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Présentation 

​L'île de la Réunion propose un éventail de fruits exceptionnels aux parfums inexploités pour la production d'eaux de vie naturelles.

Fils de distillateur depuis plusieurs générations, Ludovic Maufras accompagné de sa femme Céline  crée en 2009 la première distillerie de fruits dans les Dom

Dès le début, le choix a été fait de privilégier la qualité des eaux de vie afin d'offrir des spiritueux d'une véritable puissance aromatique.
Cette puissance aromatique est obtenue en travaillant exclusivement avec le " coeur de chauffe"

Le début de la commercialisation commence en 2010 auprès des cavistes, épiceries fines, lieux touristiques et quelques bonnes tables réunionnaises.

La gamme Sublim' est élaborée exclusivement à base de fruits de la Réunion, issus de coopératives agricoles et vergers travaillant en agriculture raisonnée.
Ensuite seule la méthode de fermentation naturelle spontanée est utilisée.
         
Une fois la fermentation terminée, la distillation se fait par un alambic à clavier numérique, élaboré.

Depuis décembre 2015 La Part des Anges Distillation propose un Sublim'canne (Rhum agricole artisanal) issu d'une canne rose très parfumée de chez monsieur  et madame LAMOLY dans le sud de l'île. Cette plantation est en cours de conversion biologique.



Visite de la distillerie

Nos produits

Les nouveaux défis

Dans la PALYLIST Ludovic, distillateur (mars 2015)

agenda

France Quintessence PARIS les 11 et 12 septembre




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